Evde yapılan tatlıların en sağlıklı ve nefis tadı olan ıspanaklı pasta, misafir sofralarınızın parlayan yıldızı olacak.
ISPANAKLI PASTA TARİFİ
MALZEMELER
2.5 su bardağı un
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
300 gram ıspanak
1 paket kabartma tozu
Kreması için:
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı labne peyniri
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı krem şanti (toz halinde)
Süslemesi için:
10-15 adet çilek
YAPILIŞI:
Krem şanti, labne peyniri, süt ve pudra şekerini geniş bir kaba alın. Malzemeleri pütürlenmeyecek şekilde iyi bir kıvam alıncaya kadar güzelce çırpın. Hazırlanan kremayı buzdolabına koyarak ayrıca bekletin. Pandispanya için; Ispanakları yıkayarak, temizleyin. Tencereye su koyup ve kaynatın. Ispanakları kaynar suyun içerisine atarak 20 saniye kadar beklettikten sonra ıspanakları çıkartıp suyunu iyice süzün. Ispanakları bir kaba koyduktan sonra üzerine buzlu su koyun. Renginin canlı kalması için. Ispanakların soğumasıyla birlikte bir rondoya alın ve üzerine süt ekleyin. Püre oluncaya kadar rondodan geçirin. Derin bir kabın içine şeker ve yumurtayı ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtalı harcın içine ıspanak püresi ve sıvı yağ koyarak karıştırın. Unu eleyerek az miktarda harca ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Harcı mikserden geçirdikten sonra, yağlanmış kelepçeli kalıbın içerisine dökün. Önceden ısıtılan 170 dereceli fırında 20 dakika pişirin. Pandispanya piştikten sonra, üst kısmını kazıyın. Bu kısımdan çıkarttığınız kek parçalarını rondodan geçirip kenarda bekletin. Pandispanyayı ortadan ikiye bölerek ve ortasına krema sürerek her tarafa yayın. İkinci bölünen pandispanyayı üzerine ekledikten sonra tekrar krema sürün. Üzerine rondodan geçirdiğiniz kek parçalarını serpiştirdikten sonra, meyvelerle süsleyerek servis edebilirsiniz
