Karadeniz Bölgesi’nin en yaygın lezzetlerinden olan ve Türkiye’nin her köşesine yayılan tarif, Trabzon usulü mıhlama…
Gerçek mıhlama tarifi ile parmaklarınızı ısıracaksınız.
Karadeniz yöresinde mıhlama çokça tüketilen bir tariftir. Son dönemlerde çok popüler olarak Türkiye’nin hemen hemen her bölgesinde araştırılıp ve yapılmaya başlandı. Bu lezzetli tarifi adım adım tarif ederek yaparsanız, mükemmel tada kavuşabilirsiniz.
TRABZON USULÜ MIHLAMA YAPIMI
MALZEMELER
4 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı mısır unu
2 su bardağı su
300 gram Kolot peyniri ( çeçil peyniri ya da kaşar da olabilir)
YAPIMI:
İlk önce tavada yağı eritiliyor. Eritilen yağın yanmamasına dikkat edin. Yağı erittirdikten sonra mısır unu ekleyerek devamlı karıştırılması gerekiyor. Rengi değişene kadar mısır ununu kavurun. İşlemi tahta kaşık yardımı ile yapmanız şarttır. Kavrulan mısırın üzerine su ekleyip tekrardan sürekli karıştırmak gerekiyor. Sürekli karıştırarak, pürüzsüz bir kıvam elde edilmelidir. Karışım kaynayınca ocağın altını kısarak, tel tel ayrılan peynirler eklenir. Ocağı kısık ateşte kullanarak , peynirler eriyene kadar karıştırmak şarttı. İşte mıhlama hazır.
..
