Türk mutfağının vazgeçilmezi olan Tire köfte tarifiyle ve lezzetiyle sizi büyüleyecek.
Farklı bölgelerde farklı şekillerde yapılan köftenin birçok türü bulunuyor. Eğer sizde farklı bir köfte tadı arayışındaysanız bu tarif tam size göre…
Tire köfte, Ege yöresine özgü bir tadır. İçerisine eklenen malzemeler ve yapılış biçimiyle diğer köfte türlerinden farklılık gösteriyor.
MALZEMELER:
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Zeytinyağı
- Marul ve limon dilimleri (servis için)
HAZIRLANIŞI:
1. Soğanı rendeleyerek, kıymayla karıştırıp, iyice yoğurun.
2. Bulguru yıkayarak, süzerek ardından kıyma karışımına ilave edin. Bütün malzemeler iyice karışana kadar yoğurun.
3. Karışıma salça, kimyon, karabiber, pul biber ve tuz ilave edin. Yoğurmaya işlemine devam edin.
4. Yoğrulan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, avuç içinde yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.
5. Zeytinyağını tavada ısıtarak, köfteleri kızartın. Bütün köfteleri her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
6. Kızaran köfteleri tabağa alarak, üzerine marul ve limon dilimleri ile servis yapın.
