Evde pastane tadını aratmayacak bir ekler yapmaya hazır mısınız? İşte nefis lezzetiyle herkesin dikkatlerini çekecek ve misafirleriniz büyüleyecek bu tarif işte tam size göre…
Pastane eklerinin tadını evinize taşıyın. Bu tam ölçülü tarifle, kusursuz eklerler yaparak herkesi şaşırtabilirsiniz! Pastane tadını geçecek yumuşacık, lezzet dolu ekler yapmak için ihtiyacınız olan detaylı tarif ve ölçü burada.
MALZEMELER
Ekler hamuru için;
100 gram tereyağı
1 su bardağı su
1 su bardağı un
1 çimdik tuz
1 çay kaşığı şeker
1 paket vanilya
Piştikten sonra;
3 adet yumurta
Pastacı kreması için;
3 su bardağı süt
4 adet yumurta sarısı
Yarım su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Krema soğuyunca
1 poşet kremşanti
Üzerini bulamak için;
200 gram sütlü çikolata
Süslemek için
Bitter çikolata
Beyaz çikolata
Toz fıstık
HAZIRLANIŞI:
Ekler hamuru için su ve tereyağı ocakta kaynatılarak un, tuz ve toz şeker eklenerek sürekli karıştırılıp, 2 dakika kadar kaynatılarak, ocaktan alınıp, soğumaya bırakın. Soğuyan hamura yumurtalar tek tek kırılarak, iyice çırpılır. Ekler hamuru sıkma torbasına alınıp, yağlı kâğıt serili tepsiye sıkarak hazırlanır. Önceden ısıtılan180 derece fırında iyice kızarıncaya kadar pişirilir. Pişen ekleri fırından piştiği gibi çıkarmayın ki fırının içinde fırın soğuyuncaya kadar bekletilmesi lazım. Kreması için; kremşanti ve vanilya dışındaki tüm malzemeler geniş bir tencereye alınarak çırpma teliyle sürekli karıştırılıp, kıvama gelince ve kaynayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alınarak ve vanilya eklenerek karıştırılır ardından poşet kremanın üzerine değecek şekilde üzeri kapatılarak, soğumaya bırakılır. Soğuyan kremaya toz kremşanti eklenerek mikserle 5 dakika düşük derecede güzelce çırpılır. Pişen eklerin üzeri dipten olmayacak şekilde kesilerek içine krema sıkılarak, üzeri kesilen parçayla kapatılır. Tüm eklerler için de bu işlemler aynı şekilde yapılır. Benmari usulü eritilen sütlü çikolataya eklerin üstüne dökülür.
