Mantar kavurmasının doğal insülin ile nişastayı parçalamasına yardımcı olan enzimler içerdiği uzanmanlar tarafından açıklandı. İşte, mantar kavurması nasıl yapılıyor? Mantar kavurmasının tarifi…
Mantar, potasyum bakımından içeriğinden zengin özellikler bulundurması sayesinde vücudu koruyor.
Bunun yanı sıra beyin sağlığını destekliyor. Ayrıca, mantar, natürel insülin görevi görüyor. Nişastayı parçalayan enzimleri bulunduğu anlamına geliyor. Ayrıca, karaciğer fonksiyonunu düzenliyor. Mantarın birçok açıdan sağlığa yararı bulunuyor.
TARİF
1 kilo kültür mantarı
2 küçük kuru soğan
2 orta boy yeşilbiber
Tuz, karabiber, kimyon, köri
3 yemek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI
Mantarlar yıkanarak, temizlenir. İnce olmayacak şekilde dilimlenir.
Tavaya veya yayvan bir tencereye sıvı yağ eklenir. Mantarlar eklenerek, suyunu salıp çekene kadar kavrulur. (Mantarlar çok sert ise su eklenerek yumuşayana kadar pişirilir.)
Soğanlar piyazlık olarak, biberler ise yemeklik doğranır. Soğan ve biber mantarlara ilave edilir. (yağı az gelirse ilave edebilirsiniz)
Soğan ve biber yumuşayana kadar ara sıra karıştırılarak kavrulur.
Tuz ve baharatlar eklenerek, 5 dakika kavrularak ocaktan alınır.
Servise hazır…
