Hem kolay hem de lezzetli bu tarif, her ısırıkta sizi şaşkına çevirecek. Bu basit ve enfes tarifle, sevdiklerinizle tatlı anlar yaşatabilirsiniz.
ELMALI TARÇINLI ÇATLAK KURABİYE NASIL YAPILIR?
MALZEMELER
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 çay bardağı taze elma püresi
1/2 su bardağı tereyağı
1 su bardağı esmer şeker
1 büyük yumurta
1 çay kaşığı vanilya özütü ya da 1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
Pudra şekeri
HAZIRLANIŞI:
İlk önce elmanın kabuklarını soyup, tencereye alıyoruz. Sonrasında elmanın yumuşaması için biraz kaynatıyoruz. Elma yumuşadıktan sonra püre haline getirip ve biraz soğuması için bekliyoruz. Un, tarçın, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırıyoruz. Geniş bir diğer kapta oda sıcaklığındaki tereyağı ve esmer şekeri kremsi bir kıvam alana kadar güzelce karıştırıyoruz. Sonrasında yumurtayı ekleyip ve iyicene karıştırıyoruz. Vanilyayı da ekleyip yine karıştırıyoruz. Bir sonraki aşamada elma püresini de ekleyip ve güzelce karıştırıyoruz. Un karışımını azar azar ekleyerek hamuru yoğurduktan sonra hamurun kıvamı ve kurabiyelerin yapışkan olmaması lazım. Son aşama ise hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında yaklaşık 1 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Fırını önceden 180 derecede ısıtmak gerekiyor. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlıyoruz. Bundan sonra pudra şekeri serpip kurabiye topunu da pudra şekerine buluyoruz. Kurabiyeleri fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirerek ve üzerlerinin çatlamasını sağlamak için hafifçe bastırıyoruz. Yaklaşık fırında 12-15 dakika veya kurabiyeler altın rengini alana kadar pişirin.
