Evde kolaylıkla yapılabilecek enfes tatlılardan biri olan Alman pastası, nefis kreması ve tap taze malzemeleriyle damakları neşelendiriyor.
Pastanelerin dahi kıskandığı taze ve lezzetli bu tarif işte tam size göre… Alman pastasının ev kolay yapmaya hazır mısınız? Taze malzemelerle ve püf noktalarıyla, pastanelerin kıskanacağı bir tatlı hazırlamak artık çok pratik.
MALZEMELER
Keki İçin:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı (1 parmak eksik) sıvı yağ
1 çay bardağı (1 parmak eksik) süt
1 yemek kaşığı (tepeleme) yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı un
Kreması İçin:
2,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tereyağı
İçi Malzemesi İçin:
2 adet orta boy muz
Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı pudra şekeri
2 dilim muz
Yapılışı:
Geniş bir kaba yumurta ve toz şekeri beyazlaşana kadar çırpın. Ardından sıvı yağı, sütü ve yoğurdu ekleyin ve tekrar çırpın. Son olarak vanilin, kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyip ve 2 dakika kadar çırpın. Homojen bir kek karışımı elde edildiğinde hazır olacak. Kelepçeli ya da yuvarlak kek, orta boy kalıbı yağlayarak, kek karışımını dökün. Önceden ısıtılan 180 derece fırında 35 dakika pişirin. Pişen keki mutfak tezgâhında soğumaya bırakın.
Kreması yapımı:
Muhallebi için yumurta sarısı, un, mısır nişastası ve vanilini derin bir kapta çırpıcı ile karıştırın. Tencereye toz şekeri ve sütü koyup kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra yumurtalı karışıma bir kepçe dökerek ve hızlıca karıştırın. Ardından yumurtalı karışımın tamamını tencereye dökerek ve karışımı sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra tereyağını ekleyin ve karıştırın. Üzerini streç film ile kapatarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Pratik Alman Pastası :
Soğuyan keki ortadan ikiye kesin. Kekin alt tabanını bir servis tabağına yerleştirerek ve kremanın tamamını ekledikten sonra güzelce yayın. Muz dilimlerini ekleyip, kekin diğer yarısını üzerine kapatarak, buzdolabında en az 1 saat dinlenmeye bırakın.
