Eğer kızartmanın lezzet kraliçesi mücver, bu tarifle tahtını güçlü bir şekilde koruyor. İşte, damaklarda unutulmaz tat bırakacak mücver tarifi…
Renkli sebzelerin ve eşsiz baharatlarla buluştuğu mücver, mutfağın vazgeçilmez yemeğine dönüşmeye hazır. Her yapılışında inanılmaz sonuç verecek tarif…
Malzemeler:
2 su bardağı rendelenmiş kabak
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir veya lor peyniri
2 yumurta
1/2 su bardağı un
2 diş sarımsak, ezilmiş veya rendelenmiş
1/2 su bardağı taze doğranmış dereotu veya maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Sıvı yağ (kızartmak için)
YAPILIŞI:
İlk önce rendelenmiş kabak ve havuçları geniş bir kaba alıp, üzerine tuzu ekleyip karıştırıp ve bir süzgeçte bekletin. Bu işlemle fazla suyu atılacağından, mücverleriniz daha çıtır çıtır olacaktır. Yaklaşık 15-20 dakika sonra suyunu sıkıp, kabak ve havuçları bir kâseye alın. Üzerine rendelenen beyaz peynir veya lor peyniri, ezilmiş sarımsak, ince doğranmış dereotu veya maydanoz, yumurtalar, un, karabiber ve pul biberi ekleyip, malzemeleri güzelce karıştırıp, kıvamı kontrol edin. Karışım kıvamlı olmalı ki çok sıvı veya çok katı olmamalı ayrıca ihtiyaca göre un ekleyebilirsiniz. Geniş bir yapışmaz tavada yeteri kadar sıvı yağı kızdırın. Mücver karışımını yemek kaşığı yardımıyla tavaya dökerek ve hafifçe bastırarak şekil verin. Alt tarafı altın rengini alana kadar 3-4 dakika pişirin, ardından spatula kullanarak çevirip ve diğer tarafını da aynı şekilde pişirin. Pişen mücverleri kâğıt havlu üzerine alarak fazla yağını üzerinden gitmesini sağlayın. Sıcak veya ılık olarak da servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya limon dilimlerini ekleyerek servis edebilirsiniz.
