Fırından çıkan mis kokulu haşhaşlı çöreği yapmak artık çok kolay. Basit tarifle mutfağınızı şenlendirecek haşhaşlı çörekleri bıkmadan usanmadan yapacaksınız.
Tüm ayrıntılar ve püf noktalarıyla haşhaşlı çöreğin tarifi…
HAŞHAŞLI ÇÖREK TARİFİ
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (sarısı üzerine ayrılacak)
3 çorba kaşığı şeker
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
7 su bardağı + 1 çorba kaşığı kadar un
Haşhaşlı harç için;
5 çorba kaşığı haşhaş (250 gram paket yeterli olacaktır.)
Yarım su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı şeker
HAŞHAŞLI ÇÖREK TARİFİ NASIL YAPILIR?
İlk önce derin bir kaba süt, şeker, mayayı ekleyip, çırpalım. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam edelim, bu aşamada unu koymuyoruz. Diğer malzemeler ile karıştırdıktan sonra elenmiş unu azar azar ekledikten sonra karıştırmaya devam ediyoruz. 6 su bardağı unu kaşık yardımı ile karıştırmanız gerekiyor. Diğer kalan unları ise ellerimiz yardımıyla ekleyip, ele yapışmayan bir kıvam ile yumuşak hamur elde etmemiz şarttır. Daha sonra hamuru en az bir saat üzeri örtülü dinlendirmek gerekiyor. bu aşamadan sonra haşhaşlı karışım için gerekli malzemeleri alıp çırpalım. Hamuru 6 eşit parçaya böldükten sonra hamuru açma işlemi yapmanız gerekiyor. Açılan hamurun üzerine biraz haşhaşlı karışımdan koymak gerekiyor. Bütün hamurlara aynı işlem yapmanız şarttır. İlk önce koyduğumuz hamurun üstüne karışımı koyup, üst üstte konulan hamurlar 1 cm bastırılır ve açılır. 1, 5 – 2 cm aralıklarla 12-14 parçaya hamuru kesiyoruz. Kesilen şeritlerin iki ucundan tutarak biraz açıp v döndürmek gerekiyor. Döndürülen hamur tezgâha konur ve kendi etrafında dolayalım. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serip hamurları yerleştirelim. Çöreklerin üzerine yumurta sarısı, 2 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyip çırptıktan sonra sürelim. 180 derecede önceden ısıtılan fırına yerleştirip kızaran adar pişirelim.
...
