Orijinal Kavala Kurabiyesi tarifinin gizemi açığa çıkıyor. Bu enfes tatlı, kavrulmuş badem ve özel malzemelerle mutfağınızda harikalar yaratmaya hazır olun.
Misafirlerinize aynı kurabiyeleri yapmaktan bıktıysanız bu orijinal tarif tam size göre… Ağızda dağılan lezzetiyle damaklarda iz bırakan kavala kurabiyesinin yapımı da oldukça basit… İşte, detaylar;
MALZEMELER
250 gram tereyağı (yumuşamış)
1,5 su bardağı çiğ badem
1,5 su bardağı un (kavurmak için)
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
Yarım su bardağından biraz daha fazla sıvı yağ
3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Bulamak için
Bolca pudra şekeri
YAPILIŞI:
Bademler bıçakla ince ince kıyılarak tavada 2 dakika sotelenerek, 1,5 su bardağı un bademlerin üzerine ekleyip, kısık ateşte unun kokusu çıkıncaya, rengi dönünceye kadar sürekli karıştırılarak kavrulup ocaktan alınarak soğumaya bırakın.
Hamuru için; yumuşamış tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekeri yoğurma kabına alınarak iyice karıştırılarak, yumurta ilave edilerek, tekrar karıştırılır.
Kavrulup, soğutulan bademli un karışımını yoğurma kabına döküp vanilya ile kabartma tozu eklenerek karıştırılır.
Son olarak kontrollü un eklenerek hamur yoğrularak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Hamurdan bir beze kopartarak tezgâha alınarak silindir şekli verilerek çok ince olmayacak biçimde üzeri hafif bastırılarak kenarları düzleştirilerek, çay bardağıyla ay şekli çıkartın.
Tüm hamur aynı şekilde hazırlayarak, hamurdan ay şekli çıkartarak, yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirin.
Soğuyunca bolca pudra şekeriyle bulayın.
