Klasik Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kısır, özel günlerde sağlıklı ve kolay bir seçenek sunuyor. İşte ,evde hemen hazırlayacağınız kısır tarifi!
Özel günlerinizde ve misafirlerinize güzel bir alternatif atıştırmalık sunmak istiyorsanız bu kısır tarifi tam size göre…
MALZEMELER
6 çay bardağı kısırlık bulgur (köftelik bulgur)
5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Domates (yaz domatesi küçük küçük doğranarak eklenebilir, kışın yerine domates salçası ekliyoruz)
1 demet maydanoz
6 dal yeşil soğan
6-7 yaprak taze nane
7-8 yaprak marul
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 limon suyu
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
YAPILIŞI:
6 çay bardağı kısırlık bulgur derin bir kaba alın.
Üzerine 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası ekleyip, kaşığın arkasıyla salçayı bulgura yedirin.
1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip, aynı şekilde karıştırın.
Üzerine 5 su bardağı kadar sıcak su döküp, üzerine kapağı kapatılır, yumuşamaya bırakılır.
Hemen sonrasında yeşillikleri doğrayın. Suyu çekip yumuşayan bulgura doğranan maydanoz, yeşil soğan, taze nane ve marul ekleyin.
Kısırı karıştırdıktan hemen sonra 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay bardağı nar ekşisi, 1 limon suyu, varsa biraz kimyon ekleyerek, yarım çay bardağı zeytinyağını da ekleyip, iyice karıştırılır.
Kısır servis tabağına alın. İsteğe göre turşu, salatalık, domatesle süsleyin.
