Evde kolaylıkla yapılabilecek, ağızda eriyen nefis bir tat olan profiterol tarifi işte tam size göre. Hem basit hem de oldukça enfes bu tarif, çikolata aşıklarının yeni favorisi olacak!
Fransız mutfağının efsane tatlısı profiterol’ü evde kolaylıkla yapmaya hazır olun! Bu basit ve pratik tarifle, profiterol yapmak artık çok zevkli...
MALZEMELER
1 su bardağı su
1 su bardağı un
125 gr tereyağı veya margarin
3 adet yumurta (yumurtalar küçük ise 4 adet)
Profiterol Kreması için;
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1,5 çay bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
Üzeri İçin
1 paket hazır çikolata sosu
Yapılışı:
Geniş bir tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini koyup, kaynatın. Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyip güzelce karıştırın. 2-3 dakika karışımı tekrar tekrar karıştırarak pişirin. Ocağı kapatıp 10-15 dakika hamurun soğumasını bekleyin. Hamuru dinlendirdikten sonra 3 adet yumurtayı hamura yedirin. Yalnız bu noktada önemli bir tüyo: Yumurtaları teker teker hamura kırararak ve birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı asla kırmayın. Yumurtaları hamura iyice yedirildiğinde yapışkan bir bir hamur kıvamına gelmesi gerekiyor. Hamurun kabarması için iyice karıştırın. Yumurtalar iyice hamura yedirildikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin. Ardından hamurları pişirin. Yağlanan tepsiye, kaşık yardımıyla hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralarında 2-3 cm boşluk bırakarak dökün. Elle şekil vermeyin. Önceden ısıtılan 180 derecede fırına hamuru sürüp, üzeri kızarana kadar 40 dakika pişirin. Hamurlar piştikten sonra kremasını hazırlamaya başlayın. Vanilya hariç diğer bütün malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişirin. Ocağı kapattıktan sonra kremayı ekleyin. Kremayı, profiterol hamurlarına doldurun. Profiterolün pişen hamurlarını ikiye bölüp, krema sıkma torbasıyla içlerini krema ile doldurarak, tepsiye dizin. Tatlımızın üzerine çikolata sosu yavaşça dökelim.
