Karnabaharı sevmeyenlere, lezzetini sevdirecek bir tarif mi arıyorsanız, işte size köri soslu fırın karnabahar tarifi tam size göre…
Fırında köri soslu karnabahar, sağlıklı ve aşırı lezzetli bir alternatif sunuyor. Evde kolayca hazırlayabilecek bu tarife aile üyeleriniz hayran kalacak.
Malzemeler
1 adet orta boy karnabahar
4 su bardağı su
Borcamı ( fırın kabını yağlamak için)
2 yemek kaşığı tereyağ
Sosu İçin ;
1 litre süt
4 tepeleme yemek kaşığı un
2 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı tuz
1 çimdik karabiber
2 yumurta sarısı
Üzeri İçin ;
1 su bardağı kasar peyniri rendesi
YAPILIŞI:
Yaprak ve sert kök kısımlarını alınan, karnabaharı temizleyerek bol suda yıkadıktan sonra çiçeklerine ayırın.
Karnabaharları tencereye alarak, üzerini geçecek kadar suyunu ilave edin.
Diriliği gidene kadar pişirin.
Küçük bir sos tenceresine süt ve unu yumurta sarısını alın.
Çırpma teliyle hızla karıştırılan sosu, yüksek ateşte pişirmeye başlayın.
Sos kaynamaya başladığında ocağın altını kısın. Tuz ve köri ekleyip iyice karıştırın.
Haşlanmış karnabaharların sığacağı bir fırın kabını tereyağıyla yağlayın.
Karnabaharları fırın kabına aktarın, hazırlanan köri sosunu üzerine yayın.
Önceden ısıtılan 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
Sonrasında fırından çıkardığınız karnabaharın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip tekrar fırına verelim.
Peynirler eriyene kadar pişirme işlemini sürdürelim. Fırından çıkarıp sıcak servis edelim.
