Balkan mutfağının vazgeçilmez lezzeti Boşnak Böreği, kahvaltı sofralarınıza renk katacak.
Bu doyurucu ve lezzetli böreği evde yapmak çok pratik! İşte Boşnak böreği yapılışı ve detayları… Kahvaltı menünüzde yenilik yapmak istiyorsanız, Boşnak Böreği tarifi tam size göre.
MALZEMELER
Hamuru için:
1 kilogram un
1 yemek kaşığı tuz
3 su bardağı ılık su
İç malzemesi için:
500 gram yağsız kıyma
3 adet soğan
Sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Açmak için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI :
Öncelikle unu ve tuzu yoğurma kabında karıştırın. Ilık su ilave edip,iyice yoğurun ve pürüzsüz hamur elde edin. Hamurun üzerine bir bez örterek, hamuru yarım saat dinlendirin. Bu sırada böreğin iç harcını hazırlayın. Soğanları ince doğrayın. Kıymayı yağda kavurun. Soğanları kıymaya ekleyerek kavurmaya devam edin. Karabiber ve tuz da ekleyerek altını kapatarak ardından soğumaya bırakın. Dinlenen hamurunuzu yeniden yoğurarak 2 eşit parçaya ayırın. Bezeleri 10 dakika dinlendirin. Tereyağını eriterek içine sıvı yağı ilave edip tekrar karıştırın. Bezelerden bir tanesi merdaneyle açın. Erimiş yağdan hamurun üzerine sürüp, elinizle hamuru çekerek büyütün. İç harcının yarısını hamurun üzerine yayıp, dikkatle rulo yapın. Tepsiyi yağlayarak, hamurları ortadan dışa doğru sarın. İkinci hamura tekrar aynı işlemleri yapın. Yağı hamurların üzerine sürün. Önceden 200 dereceye ayarladığınız ve ısıttığınız fırında 30 dakika kadar pişirin.
